番茄牛尾肉&清炖牛尾汤

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Dear许
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最近气温下降，下了好几场雪，寒冷的冬季，下班回家喝上一碗热热的牛尾汤，从胃里暖到心上。我平常会买一整根牛尾，中间断留着做红烧牛尾，两端用来炖牛尾汤。
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清炖牛尾汤的用料

牛尾 1500克 番茄 3个
盐 适量 姜 半块
白萝卜 1个 胡萝卜1 1根
洋葱 1个 山药 半根

清炖牛尾汤的做法

番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾放在清水里泡3个小时以上
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解2

步骤2

泡好的牛尾放锅里，加凉水，大火煮开，撇去浮沫，水开继续煮3分钟左右，然后捞出，用温水清洗干净
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解3

步骤3

把牛尾，胡萝卜，洋葱，山药，一起放高压锅里，压熟即可
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解4

步骤4

炖好的牛尾汤，撇去浮油，就可以按照个人口味添加食材做自己喜欢的口味了
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解5

步骤5

把西红柿放在锅里炒碎，加入牛尾汤中，炖15分钟左右
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解6

步骤6

番茄牛尾汤就好了，煮好了，加盐，胡椒粉就可以喝了
番茄牛尾肉&清炖牛尾汤的做法图解7

步骤7

这种是加了白萝卜和粉条的清炖牛尾汤

清炖牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17

©本菜谱的做法由 Dear许 编写，未经授权不得转载
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