红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】

红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】

精品
3.5万 浏览 1403 收藏
收藏
宝宝辅食达人原创
宝宝辅食达人原创 宝宝辅食达人原创
＋ 关注


先来给你们上个图，我最近做的最满意的面包之一！ 满满的蛋黄馅，感觉轻轻一捏就要爆出来了。 还有甜滋滋的蜜红豆加持，怪不得它能稳坐面包店的C位。
参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

红豆蛋黄酱小面包的用料

高筋面粉 170克 酵母 2克
奶粉 6克 砂糖 5克
鸡蛋 1个 清水 60克
玉米油 10克 蜜红豆 适量
蛋黄 2个 砂糖 8克
玉米淀粉 14克 牛奶 170克

红豆蛋黄酱小面包的做法

红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

和面的这步我就快进一下了，高筋面粉中加上酵母，接着倒入奶粉、砂糖、清水、玉米油和鸡蛋。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

做这种面团的关键，还是先拌后揉，不用担心会脏手，同时在拌面的过程中还能很好掌握水比，适当增减水分，保证面团成型效果。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

揉好的光滑面团你们直接放到醒面盆里，盖盖或者盖上保鲜膜发酵到2倍大就好。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

趁着面团发酵的空当，我们正好来做个蛋黄酱。往锅中滑入2个蛋黄，加砂糖、淀粉、牛奶，开小火不断搅拌。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

搅到锅中的蛋黄酱已经变得浓稠了，提起铲子也不容易滴落的状态，就能盛出来晾凉了。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

等面团发酵好就取出来，手指压一下看看状态，有轻微回弹的情况，就说明发酵好了。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

接着揉匀排气，给面团搓成长条后，切成等份的小剂子。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

切好的小剂子给它揉圆了，再分别擀薄，和咱们平时做包子皮、饺子皮的做法一样。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

之前准备好的蜜红豆，这时候可以包进去了，收口捏紧。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

包好的红豆包收口朝下，轻轻擀薄擀大一些，这样方便我们之后去包蛋黄酱。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

晾好的蛋黄酱这时候就可以出场了，同样是包到饼皮里面，收口捏紧，整理成小饼的形状。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

做好的小饼这时候整齐的放进平底不粘锅中，盖上盖子，开小火慢烘到底部上色。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

等到底面上色状态比较好了，翻面继续烙。因为这种小饼是比较厚实的那种，想要完全熟透，我建议你们往锅中淋入少量清水，盖盖煎焖就好。
红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

无油无糖的小面包还有点挑人，但今天这个红豆蛋黄酱小面包，你很难找到死角。 烙好的小饼表面微微有些焦酥，但內馅绵软，甜香的蛋黄酱感觉随时都要爆出来了，满溢的酱料让人特别有幸福感。

红豆蛋黄酱小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-18

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红豆蛋黄酱小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红豆蛋黄酱小面包【宝宝辅食】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活