广式冬菇蒸滑鸡

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阳春白雪！

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冬季寒冷干燥，各种流感病毒多发，我们一家四口先后感冒发烧，输液吃药，两三周了还没有好利索…… 今天给家人孩子制作一道食疗养生简单清淡口儿的蒸菜……冬菇蒸滑鸡，冬菇富含多种维生素膳食纤维，鸡腿肉高蛋白，低脂肪，两者搭配健脾开胃，消化营养易吸收，可提高免疫力，增强体质，好吃不上火
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广式冬菇蒸滑鸡的用料

鸡腿肉 1个	干香菇 6颗
大葱 1段	生姜 1块
小葱 1颗	枸杞 20粒
红枣 4颗	面粉（洗肉） 2勺
生粉 2小勺	盐 2克
糖 1勺	白胡椒粉 2克
蚝油 1勺	轻盐酱油 2勺

广式冬菇蒸滑鸡的做法

步骤1

准备主要食材：鸡大腿肉（1只），泡发干香菇（6朵），枸杞，红枣，大葱，小葱，生姜少许

步骤2

把红枣切开去核，姜和大葱切丝备用

步骤3

提前泡发好的香菇斜刀一分为二

步骤4

鸡腿肉去骨，去除多余的油脂，切小块放入盆中，加一勺面粉清洗干净，控水

步骤5

鸡腿肉中加一勺味达美秘制鲜蚝油

步骤6

适量的六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，盐，白糖，白胡椒粉，两小勺生粉抓拌

步骤7

最后放葱姜丝，香菇红枣枸杞，混合均匀，腌制15分钟

步骤8

腌制好捡出来适量的葱姜丝不要，把食材平铺在盘中，水开后蒸20分钟

步骤9

时间到出锅，撒上小香葱，一份广式的冬菇蒸滑鸡制作完成

步骤10

鸡腿肉鲜香滑嫩，香菇浓郁解腻，搭配了红枣枸杞，汤汁中透着一丝恰到好处的香甜

步骤11

这道菜很适合全家人，无油，鲜嫩，解馋，呵护味蕾，提高抵抗力。

广式冬菇蒸滑鸡的烹饪技巧

注意事项： 1蒸滑鸡不腥的几个方法，（1）鸡腿肉用面粉洗，泡出血水，洗出杂质.（2）用生姜，大葱，白胡椒腌制（3）去骨蒸 2.鸡腿肉切小一点的块，平铺不要太厚，易蒸熟，蒸制时间根据肉的多少，切块的大小调整，一般情况水开后15-20分钟 3.建议选择干香菇泡发，味道好
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创建时间:2023-12-19 · 河南省

©本菜谱的做法由阳春白雪！编写，未经授权不得转载

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