姜家-红烧牛窝骨（清真）

精品独家

9103 浏览 5 收藏

青梦道长-磊叔

＋关注

本人爱健身爱做菜，做的都是私家菜。没有团队，不会专业的文案.图片.视频制作.炒作，所以上传的文案.照片跟视频没有专业的好看，厨房炊具也不是专业的，有时候在家里，有时候在公司的小厨房，所以设备也比较简陋，请大家见谅。做的菜都是家常菜，但是每一道菜都是用心制作，觉得好吃了就在这里分享给大家，好东西是需要分享的，大家可以试着做做尝尝，谢谢！
参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

红烧牛窝骨的用料

牛窝骨四块两斤左右	姜.葱适量
糖 20克	料酒白酒适量
生抽 20克	味精适量
耗油适量	花椒油 3克
芝麻油 1段	盐适量
老抽适量	甜面酱适量
香料‬：八角‬，香叶‬，草果‬，白芷‬‬、草寇‬，肉蔻，豆蔻，小茴香‬，丁香，甘草，陈皮，山奈（沙姜），砂仁，香茅草、香菜籽，当归，黑胡椒。

红烧牛窝骨的做法

步骤1

请看图示。

步骤2

所有香料都在包里了看图示。

步骤3

绝对软烂入味好吃到爆。

红烧牛窝骨的烹饪技巧

红烧牛窝骨牛窝骨两斤浸泡2-3个小时中途换三遍水冷水下锅葱姜料酒焯水30分钟辅料‬：葱、姜香料‬：八角‬，香叶‬，草果‬，白芷‬‬、草寇‬，肉蔻，豆蔻，小茴香‬，丁香，甘草，陈皮，山奈（沙姜），砂仁，香茅草、香菜籽，当归，黑胡椒。调料‬：盐‬、老抽‬、糖‬、料酒‬、白酒‬、甜面酱、耗油、芝麻油，花椒油。高压锅炖40-50分钟（软烂根据自己的口味）起锅烧油下料炒香熬汁7-8分钟下牛窝骨炖10-15分钟最后大火收汁，勾芡，出锅前一勺花椒油，一勺芝麻油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-26 · 山东省

©本菜谱的做法由青梦道长-磊叔编写，未经授权不得转载

青梦道长-磊叔

一起来分享给朋友们看看吧：