黑白胡椒虾

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Mr.shenxthc
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黑胡椒和白胡椒碰撞的故事，虾壳酥脆，虾肉鲜弹，整体酱香浓郁，吮指好味道！
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黑白胡椒虾的用料

大头虾（罗氏沼虾） 350g 泰式黑胡椒酱 1勺
大蒜 2瓣 盐 适量
黑胡椒 一茶匙 白胡椒 一茶匙
料酒 一茶匙 姜片 2薄片
欧芹碎 少量 白糖 2圈
食用油 适量 鸡精 1勺
生抽 1勺

黑白胡椒虾的做法

黑白胡椒虾的做法图解1

步骤1

大头虾洗净，从头部顺着肚子到虾尾部剪开。
黑白胡椒虾的做法图解2

步骤2

加料酒，盐，白胡椒碎（研磨），黑胡椒碎（研磨）腌制10分钟。
黑白胡椒虾的做法图解3

步骤3

蒜片+姜丝少许。
黑白胡椒虾的做法图解4

步骤4

起油锅，油温8成热，倒入腌制好的虾子过油炸一遍。
黑白胡椒虾的做法图解5

步骤5

中小火慢炸。
黑白胡椒虾的做法图解6

步骤6

炸至表壳有点酥脆即可。
黑白胡椒虾的做法图解7

步骤7

蒜片+姜丝冷油慢煎。
黑白胡椒虾的做法图解8

步骤8

焦黄捞出。
黑白胡椒虾的做法图解9

步骤9

准备下入泰式黑胡椒酱。
黑白胡椒虾的做法图解10

步骤10

翻炒一下，加入适量水煮开。白糖，鸡精。生抽调味。
黑白胡椒虾的做法图解11

步骤11

加入整颗粒的黑胡椒和白胡椒，下入虾子小火翻炒，再加入欧芹碎，翻炒下出锅。
黑白胡椒虾的做法图解12

步骤12

就是这个欧芹，家里没有的也可以不放。
黑白胡椒虾的做法图解13

步骤13

用筷子在锅里夹出来装盘，表面再撒一点欧芹就完成了。

黑白胡椒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Mr.shenxthc 编写，未经授权不得转载
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