车厘子奶油夹心可可蛋糕

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法供您参考。制作这款甜点，我使用到了雀巢多功能淡奶油。成品造型美观，蛋糕入口绵软，奶油夹心清甜不腻口，富有车厘子浓郁的果香。是作为下午茶的不二选择哟！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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车厘子奶油夹心可可蛋糕的用料

低筋面粉 75g 可可粉 10g
鸡蛋 5个 玉米油 65g
牛奶 70g 蛋糕胚用白砂糖（或木糖醇） 30g
柠檬或白醋 1-3滴 雀巢多功能淡奶油 1盒
车厘子 250克 奶油夹心白砂糖（或木糖醇） 20克
杏仁片 适量

车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法

#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解1

步骤1

取五颗鸡蛋，分离蛋清蛋黄，将蛋清封好保鲜膜后放入冰箱冷藏或者冷冻
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄放入盆中
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，玉米油
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌乳化备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解5

步骤5

称出十克可可粉和75克低筋粉过筛后加入蛋黄糊中
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至无面粉颗粒备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的蛋清，加入白醋
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解8

步骤8

分两次加入白砂糖，先低档后中档打发
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至可以拉出小尖角备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解10

步骤10

一部分蛋白糊放入蛋黄糊中
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解11

步骤11

用上下翻拌的手法翻拌
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解13

步骤13

将混合好的面糊倒入蛋白糊中
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解14

步骤14

继续用翻拌拌手法将拌均匀
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解15

步骤15

将混合好的面糊倒入，铺好油纸的烤盘内抹平震去大气泡备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱150度上下火，烤制30分钟，烤好后取出晾至不烫手时撕去油纸，晾至常温备用
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解17

步骤17

车厘子清洗干净
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解18

步骤18

切半去核用白糖腌制20分钟
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解19

步骤19

取一个无水无油的盆，倒入雀巢多功能淡奶油
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解20

步骤20

加入白砂糖
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解21

步骤21

打发至有纹路（打发的稍微硬一点，但不要打过）
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解22

步骤22

将蛋糕胚对半切开
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解23

步骤23

在一块蛋糕胚上涂满涂油
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解24

步骤24

铺上腌制好的车厘子
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解25

步骤25

再盖上一层奶油
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解26

步骤26

将另一块蛋糕胚放在上面，放入冰箱冷藏20分钟定型
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解27

步骤27

定型后切块，蘸上杏仁片，装饰车厘子和叶片即可
#车厘子自由行#车厘子奶油夹心可可蛋糕的做法图解28

步骤28

最后上个成品图，车厘子奶油夹心可可蛋糕完成。感谢收看！

车厘子奶油夹心可可蛋糕的烹饪技巧

1.不喜欢用车厘子夹心的包子，可选择用熬制好的车厘子酱作为夹心。 2.由于面粉的吸水性不同，在调制面糊时适当调整牛奶的量。 3.根据自家烤箱实际情况，适当调整烤制蛋糕胚的时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-28 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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