向全世界宣布这是最好吃的新年开运凤梨酥

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爆款新年开运凤梨酥零失败配方，安利你们都去做❗ 马上就要元旦了，提前祝大家：龙年快乐，万事如意，心想事成！这是一个通用酥皮配方，酥皮香酥可口，内馅酸甜不腻，非常好吃。你们想做别的形状，包别的馅料也是可以的。此方子可以做24个左右50克的凤梨酥。

新年开运凤梨酥的用料

黄油 172克	糖粉 48克
淡奶油 68克	低筋面粉 300克
杏仁粉 40克	凤梨馅 600克

新年开运凤梨酥的做法

步骤1

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。（从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用）再把粉类混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团，不要过度揉捏，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤2

冷藏面团的时候，把凤梨馅分成25克一个揉圆备用。面团冷藏好后把面团分成25克一个揉圆按扁把凤梨馅包住，用虎口收口，搓成圆形。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制）把包好的馅的面团放入模具压制成型，压好后依次放入烤盘，送入提前预热好的烤箱150度中下层烘烤28分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。