家常鲜食#湖北莲藕排骨汤

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排骨莲藕汤跟热干面一样，都是湖北人的一个情节，莲藕是湖北人家乡的味道，炒、炖、炸都是不错的食材，今天小乐带来的这道汤，汤鲜味美，喝完唇齿留香。#中国春节 家乡年味 鲜才够味

湖北莲藕排骨汤的用料

排骨 500克 莲藕 300克
香葱 2克 姜 10克
料酒 5克 胡椒粉 3克
盐 2克 “太太乐”高汤精调味料 8克

湖北莲藕排骨汤的做法

家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，砍成3厘米长的节；刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；生姜洗净切片
家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，下入排骨，氽水后捞出待用
家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

锅子置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟；拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、“太太乐”高汤精调味料即可
家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟；
家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

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湖北莲藕排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-12 · 上海

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