有米就能做—大米糕

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大米糕色泽淡雅，呈现出一种自然的米白色，通常会被做成扁平的圆形或是方形，简约而不失美感，有时候，也会在上面印一些吉祥文字，增添了一些观赏性。 正如它的外表一样，它的味道也是清甜而自然，散发着淡淡的米香，软糯而细腻，甜得恰到好处。

大米糕的用料

大米粉 200g 百钻细砂糖 50g
百钻泡打粉 4g 蛋清 210g
调和油 55g 百钻红豆馅 适量

大米糕的做法

有米就能做—大米糕的做法图解1

步骤1

1、把大米粉、糖、泡打粉进行混合备用。
有米就能做—大米糕的做法图解2

步骤2

2、开始打发蛋清，这个只需要打发到有小气泡的程度就可以了。
有米就能做—大米糕的做法图解3

步骤3

3、在蛋白糊中加入调和油拌匀后再加入提前备好的粉类，拌匀成可流动的糊状即可。
有米就能做—大米糕的做法图解4

步骤4

4、倒入平底的烤盘或者其它平底的容器中，中火蒸18-20分钟左右。
有米就能做—大米糕的做法图解5

步骤5

5、蒸熟后脱模，在表面上抹上红豆馅，切成大小合适的小块，再叠加在一起，大米糕就做好了。

大米糕的烹饪技巧


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创建时间:2024-01-15 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 拌 中式糕点
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