盐蛋

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裹盐法，制作盐蛋，静等30天看成品。

盐蛋的用料

鸭蛋 30个 白酒 1.5斤
十三香 1勺 盐 3勺

盐蛋的做法

盐蛋的做法图解1

步骤1

1.先用钢丝球将鸭蛋洗净， 通风晾干。
盐蛋的做法图解2

步骤2

2. 将晾干的鸭蛋放入塑料袋中，再加入白酒， 没过鸭蛋浸泡 30 分钟。
盐蛋的做法图解3

步骤3

3.将十三香与食盐混合，比例为十三香:食盐为1:3。（此处用小汤勺）
盐蛋的做法图解4

步骤4

4.泡完白酒后， 将鸭蛋裹上食盐，包上保鲜膜。
盐蛋的做法图解5

步骤5

5.放入洗好晾干的密封容器中， 腌制 30 天。

盐蛋的烹饪技巧

1 . 盐量不能过多会导致鸭蛋清太咸。 2. 装鸭蛋的坛子一定洗净，不要带油带水的，否则鸭蛋腌制过程中会变质的。 3. 坛子盖好盖子放到通风阴凉的地方放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-16 · 四川省

©本菜谱的做法由 微笑是礼貌 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 肉蛋 早餐
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