广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕

广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕

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过时过节要蒸千层糕，寓意步步‘糕’升，生活甜蜜~ 跟着我的配方教程，不怕做失败！色香味俱全！

红糖椰汁千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 红糖 80g
白砂糖 100ml 纯牛奶 200ml
椰浆 200ml 新鲜马蹄（荸荠） 8个

红糖椰汁千层马蹄糕的做法

广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

【调红糖浆】 100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

80克红糖，200ml清水，煮到沸腾，关火
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

趁热加入1汤勺（50ml）生浆，快速搅拌至浓稠
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

加入切碎的马蹄颗粒拌匀，完成红糖浆。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

【调白椰浆】 100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出白色生浆。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾，关火
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

再混合剩余白色生浆。完成白椰浆
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

【蒸糕】 蒸锅放入方碗(容量1升)，水开后先倒入一层红糖浆，大火蒸约3分钟熟透
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解12

步骤12

再倒入一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推，把浆蒸完。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解13

步骤13

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解14

步骤14

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手。
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解15

步骤15

层次分明，光滑漂亮
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解16

步骤16

Q弹爽口，甜而不腻
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解17

步骤17

全家人都爱吃
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解18

步骤18

好吃不上火
广式年味！红糖椰汁千层马蹄糕的做法图解19

步骤19

动手做起来吧

红糖椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧

视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖的用量可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 亲友聚餐 下午茶 蒸 锅具
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