菜头烧豆腐

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过年可不一定都是大鱼大肉，在我老家过年有个菜必上，菜头烧豆腐！菜头寓意彩头，豆腐寓意多福多富！炒这个菜用菜籽油才好吃！ 金龙鱼外婆香乡小榨菜籽油，精选优质原料，纯物理压榨工艺，风味纯正，地道，香浓，外婆香小榨菜籽油少油烟泡沫，煎炒煮榨皆宜 ！
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

菜头烧豆腐的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克 生姜 1小块
盐 2克 青菜 3颗
豆腐 1️⃣块

菜头烧豆腐的做法

菜头烧豆腐的做法图解1

步骤1

先来个成品图
菜头烧豆腐的做法图解2

步骤2

食材准备!青菜洗净沥水！我买的青菜就是个菜头，如果是一种大青菜，那就得切一下
菜头烧豆腐的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
菜头烧豆腐的做法图解4

步骤4

放一点生姜，大火哦，等锅里微微冒烟
菜头烧豆腐的做法图解5

步骤5

放入青菜，快速煸炒
菜头烧豆腐的做法图解6

步骤6

等青菜变色软榻，放入豆腐
菜头烧豆腐的做法图解7

步骤7

小心煸炒，豆腐可以切一下，我买的是嫩豆腐所以没切，沿锅边放一勺开水，快速煸炒
菜头烧豆腐的做法图解8

步骤8

盖锅盖焖5分钟
菜头烧豆腐的做法图解9

步骤9

揭锅盖，快速煸炒，可以看见青菜已经软糯，放一点点盐，快速煸炒均匀，喜欢放鸡精味精的可以放一点，煸炒均匀后出锅啦！
菜头烧豆腐的做法图解10

步骤10

出锅，来一碗米饭，开吃吧！

菜头烧豆腐的烹饪技巧

沿锅边放的一定要是开水哦，利用锅边水蒸气可以快速把青菜烫熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-20

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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