红烧带鱼

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带鱼，我家乡特色菜！秋末冬初，油带鱼上市，最肥美的带鱼上餐桌啦！烧带鱼适合用香香的菜籽油， 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选优质原料，纯物理压榨工艺，风味纯正，地道，香浓，外婆香小榨菜籽油少油烟泡沫，煎炒煮榨皆宜 ！
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

红烧带鱼的用料

油带鱼 一斤 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
生姜大蒜花椒小米辣 适量 葱姜料酒 一勺
生抽 一勺 老抽 一勺
海鲜酱 一勺 小葱 一根
白胡椒粉 1克

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

食材准备
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼洗净切块
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

油热，放生姜大蒜葱白花椒小米辣，快速煸炒出香味
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

放入带鱼，慢慢煎到微微发黄
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

沿锅边放一勺葱姜料酒
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

放适量生抽
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

放入一勺海鲜酱
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

一大勺水，大火烧开，放一点点白胡椒粉
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

继续大火烧开直到鱼汁浓稠，尝尝味道根据自己口味微调！
红烧带鱼的做法图解12

步骤12

出锅，撒一点葱花！

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼很嫩，入锅煎的时候小心，等成型后小心翻面！带鱼很容易成熟哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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