姜葱炒猪肚&猪肚汤

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Jessica_Leezy
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猪肚汤的用料

猪肚 1个 八角 1个
香叶 1个 姜片 适量
葱 适量 盐 适量
白胡椒 适量 酱油 适量
蚝油 适量

猪肚汤的做法

步骤1

清洗猪肚（用剪刀把猪肚上白色的油脂剪掉，再用剪刀剪开猪肚，用面粉洗2次，盐清洗1次，差不多就干净了。冷水下锅，放入料酒，姜，葱，八角，香叶，水开后煮1分钟，捞出猪肚洗净备用。）

步骤2

洗净的猪肚放入高压锅，加入半豆浆杯黄豆，2片姜，上气后再压15分钟。自然放气后，捞出猪肚，放适量盐，白胡椒粉调味，即成美味的猪肚汤。

步骤3

压猪肚汤的时候准备适量姜片和葱段，压好后把捞出的猪肚切成条状。热锅凉油，爆香姜片和葱白，放入猪肚翻炒几下，放入盐，酱油，蚝油翻炒均匀，最后放入葱叶翻炒几下即可出锅。

猪肚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 Jessica_Leezy 编写，未经授权不得转载
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