炼乳奶香吐司

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参与活动: #新年好食，只炼好事#

炼乳奶香吐司的用料

高筋面粉 265克 雀巢炼乳 35克
奶粉 30克 鸡蛋 1个
细砂糖 40克 牛奶 100～120毫升
盐 3克 干酵母 3克
黄油 30克

炼乳奶香吐司的做法

#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外，配方️所有食材放入厨师机搅打
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解2

步骤2

打到面团微光滑，能拉出厚膜状态后加入软化的黄油和盐
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解3

步骤3

继续搅打能拉出比较薄的手套膜，就可以了
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解4

步骤4

把面团揉圆室温醒发2倍大，手指戳下去面团不塌陷不会弹
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解5

步骤5

把面团平均分成三份，分别揉圆醒发15分钟
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解6

步骤6

把面团擀长，卷起
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解7

步骤7

擀好后松弛10分钟
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解8

步骤8

进行第二次擀卷，可以比第一次更长，大约50～60厘米，卷起
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解9

步骤9

依次擀卷好后，放入吐司盒，盖上吐司盖，放入烤箱醒发，温度30度左右，烤箱里放一碗温水增加湿度。
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解10

步骤10

醒发至吐司盒八分满
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解11

步骤11

盖上吐司盖，放入预热烤箱180度烘烤40分钟
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解12

步骤12

出炉了，轻震一下，侧放在晾架上晾凉
#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司的做法图解13

步骤13

面包组织细腻，香甜松软

炼乳奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 塌 烤 电器
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