芋泥烤蛋奶

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浓浓的奶香融合了绵密的芋泥，口感细腻香甜吃起来又很顺滑，热乎乎的简直不要太满足啦！
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芋泥烤蛋奶的用料

芋泥调制： 芋头（熟） 400克
牛奶 35毫升 淡奶油 75毫升
细砂糖 20克 黄油 25克
炼乳 20克 紫薯粉 5克
蛋奶液调制： 蛋黄 4个
细砂糖 35克 淡奶油 250毫升
牛奶 125毫升 香草精 几滴

芋泥烤蛋奶的做法

芋泥烤蛋奶的做法图解1

步骤1

将配方中所需食材全部备好待用。
芋泥烤蛋奶的做法图解2

步骤2

芋头去皮洗净后切片再码入蒸笼中。
芋泥烤蛋奶的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水大火煮开后上锅蒸约20-25分钟左右。
芋泥烤蛋奶的做法图解4

步骤4

将蛋黄打入容器中再加入细砂糖混合搅拌均匀。
芋泥烤蛋奶的做法图解5

步骤5

倒入淡奶油、牛奶和滴入几滴香草精再次搅拌混合均匀。
芋泥烤蛋奶的做法图解6

步骤6

将混合好的蛋奶液过筛1-2遍后放置一旁备用，过筛后的蛋奶液口感会更细腻。
芋泥烤蛋奶的做法图解7

步骤7

取出蒸熟的芋头稍稍放凉。
芋泥烤蛋奶的做法图解8

步骤8

取400g熟芋头和炼乳、细砂糖、黄油、淡奶油、牛奶、紫薯粉一起加入搅拌机中。
芋泥烤蛋奶的做法图解9

步骤9

将搅打成泥后的芋泥装入裱花袋中备用。
芋泥烤蛋奶的做法图解10

步骤10

取岀提前备好的铝箔烤碗码整齐摆入烤盘中，将裱花袋中的芋泥挤入烤碗约三分之一处即可。
芋泥烤蛋奶的做法图解11

步骤11

再倒入调制好的蛋奶液约8-9成满即可，烤箱提前预热180度10分钟。
芋泥烤蛋奶的做法图解12

步骤12

把烤盘放入预热好的烤箱中层180度烤25分转200度再烤5分钟左右。
芋泥烤蛋奶的做法图解13

步骤13

烘烤时间完成后看上色效果满意即可出炉，如果没有焦斑可以用210度再烤3分钟左右。
芋泥烤蛋奶的做法图解14

步骤14

热乎乎的双层口感，绵密的芋泥融合了浓郁的奶香嫩滑，一勺接一勺好吃到根本停不下来。
芋泥烤蛋奶的做法图解15

步骤15

浓浓的奶香融合了绵密的芋泥，口感细腻香甜吃起来又很顺滑，热乎乎的简直不要太满足啦！

芋泥烤蛋奶的烹饪技巧

1: 烘烤时间完成后看上色效果是否满意，如果没有焦斑可以用210度再烤3分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22 · 广东

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 卡士 电器 烤箱 搅拌机

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