五黑谷物营养蒸糕

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还是五黑谷物营养粉，转过头来再做个蒸糕。翻出以前的方子，用五黑谷物营养粉替代一部分面粉就成。恨不能把所有面粉替换成五黑谷物粉，却又担心会影响膨胀度，就50克吧，别再加了。而中筋粉却有点儿不够，没关系，就用低筋粉补足剩下的部分。 拌好面糊呈灰色，大气一蒸，迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是，关火后迫不及待地揭盖，撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。不过，表面虽然难看了点儿，吃起来倒是挺香，口感比较扎实，没有馒头的那种蓬松。 如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸，就闭着眼睛吃吧。。。。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

五黑谷物营养蒸糕的用料

水 130克 鸡蛋 1 个
白糖 25克 中筋粉 80克
低筋粉 30克 五黑谷物营养粉 30克
泡打粉 1小勺

五黑谷物营养蒸糕的做法

#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解1

步骤1

用料：水130g，鸡蛋1个，中筋粉80克，低筋粉30克，五黑谷物营养粉50克，细砂糖25克，泡打粉1小勺。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入大碗，打散。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解3

步骤3

加入水和细砂糖，充分搅拌至糖溶化。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解4

步骤4

中筋粉，低筋粉，泡打粉混合，筛入蛋液中。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解5

步骤5

再加入五黑谷物营养粉。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解6

步骤6

以不规则方向，翻拌成均匀面糊。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解7

步骤7

装入硅胶模具中，七八分满。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解8

步骤8

放入沸腾的蒸锅中，旺火足气蒸约15分钟左右。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解9

步骤9

熟透后熄火，稍等2分钟再揭盖。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解10

步骤10

连模具一起取出。
#新年好食，只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕的做法图解11

步骤11

稍晾至不烫手后脱模。

五黑谷物营养蒸糕的烹饪技巧

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 蒸糕蒸好后不要马上揭盖，稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。 蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 午餐 晚餐
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