老酒炖猪蹄汤

老酒炖猪蹄汤

精品 独家
9.6万 浏览 2878 收藏
收藏
小粪青的黑作坊
小粪青的黑作坊
＋ 关注


参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

老酒炖猪蹄汤的用料

姜 5片 大蒜 1个
茴香八角香叶 适量 盐 1勺
猪蹄 半只 古越龙山 1瓶
干辣椒 3个 白糖 1勺
味精 适量 油 适量

老酒炖猪蹄汤的做法

老酒炖猪蹄汤的做法图解1

步骤1

猪蹄用冷水焯，冷水焯，记住啦，焯水后捞起洗净杂质控水备用
老酒炖猪蹄汤的做法图解2

步骤2

大蒜需要用整颗剥出来的，小火爆香蒜姜
老酒炖猪蹄汤的做法图解3

步骤3

翻炒一小会儿，炒至两遍都有一点点焦黄色
老酒炖猪蹄汤的做法图解4

步骤4

分两次，浇入料酒
老酒炖猪蹄汤的做法图解5

步骤5

大火继续翻炒，让猪蹄充分吸收老酒的醇香
老酒炖猪蹄汤的做法图解6

步骤6

酱油，白糖，盐也都放进去，继续翻炒一会儿，料汁吸收后，加热开水
老酒炖猪蹄汤的做法图解7

步骤7

热开水一次性加满，煮两分钟，捞起放高压锅炖，如果你喜欢锅里直接炖也行
老酒炖猪蹄汤的做法图解8

步骤8

把滤网放高压锅上，直接过滤掉所有香料和大蒜
老酒炖猪蹄汤的做法图解9

步骤9

不要不要，这样出汤就非常干净清爽
老酒炖猪蹄汤的做法图解10

步骤10

高压锅，大火2分钟，中火3分钟，小火5分钟。好了好了，闷太久软了没嚼头，不过你要是喜欢闷久一点，软糯的猪蹄，那就小火再焖几分钟
老酒炖猪蹄汤的做法图解11

步骤11

加味精起锅
老酒炖猪蹄汤的做法图解12

步骤12

好了好了
老酒炖猪蹄汤的做法图解13

步骤13

一口汤喝下去，整个冬天都是暖暖的
老酒炖猪蹄汤的做法图解14

步骤14

……

老酒炖猪蹄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

老酒炖猪蹄汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老酒炖猪蹄汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 老酒炖猪蹄汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活