糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

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丢了泪蕾
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因为从小生活在海边，从小家里人就爱吃黄鱼！ 所以黄鱼的各种做法一直是关于童年幸福的味道 ❤️
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糖醋黄鱼的用料

黄鱼一条 一条 姜 若干
独头蒜 半个 脆皮粉 若干
生抽 适量 料酒 适量
耗油 适量 香醋 适量
白砂糖 适量 食用油 15g
番茄 1个 胡萝卜 1/3根
玉米 半根 青椒 1个
脆皮粉 若干

糖醋黄鱼的做法

糖醋黄鱼的做法图解1

步骤1

把黄鱼从背部剖开
糖醋黄鱼的做法图解2

步骤2

内脏洗净
糖醋黄鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉拉深斜刀
糖醋黄鱼的做法图解4

步骤4

给鱼正反面均匀抹上脆皮粉！没有脆皮粉用淀粉也可以，脆皮粉口感更好更酥
糖醋黄鱼的做法图解5

步骤5

油烧热，然后把鱼放下去先提着尾巴炸定型
糖醋黄鱼的做法图解6

步骤6

再整根放下去炸
糖醋黄鱼的做法图解7

步骤7

炸的看见油冒大泡泡就可以起锅了
糖醋黄鱼的做法图解8

步骤8

然后把玉米切下来，胡萝卜切颗粒，青椒切颗粒！番茄切小块，蒜切沫沫
糖醋黄鱼的做法图解9

步骤9

起锅下油，下蒜炒香下番茄加盐巴炒出汁
糖醋黄鱼的做法图解10

步骤10

然后下玉米胡萝卜翻炒，加耗油、酱油、料酒、牛肉粉（没有放鸡精）、糖、醋
糖醋黄鱼的做法图解11

步骤11

最后放青椒稍微翻一下就行
糖醋黄鱼的做法图解12

步骤12

把炒好的浇头淋上去
糖醋黄鱼的做法图解13

步骤13

开动吧！口味比较重可以在之前给鱼均匀抹脆皮粉的时候一起抹点细盐❤️

糖醋黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28 · 浙江省

©本菜谱的做法由 丢了泪蕾 编写，未经授权不得转载
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