家庭版盐水鸭腿

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盐水鸭腿的用料

鸭腿 2只 盐 300克
八角 2颗 花椒 5克
桂皮 5克

盐水鸭腿的做法

家庭版盐水鸭腿的做法图解1

步骤1

将鸭腿洗净，把没拔干净的鸭腿毛再清理下。全部清理干净很难。。把长的拔下就行了，不拔不影响食用只是做好后不好看。
家庭版盐水鸭腿的做法图解2

步骤2

将盐，花胶，八角，桂皮小火加热至盐微微变黄。稍微冷却，不用太凉也行。
家庭版盐水鸭腿的做法图解3

步骤3

把调料均匀摸在鸭腿上，这一步的时候可以稍微多按摩按摩下。皮肉连接处和骨头缝隙也要摸上。
家庭版盐水鸭腿的做法图解4

步骤4

用保鲜袋装好放冰箱冷藏12小时以上。
家庭版盐水鸭腿的做法图解5

步骤5

把鸭腿洗干净。这里要注意摸的时候的缝隙的地方要注意清洗干净。不然局部会太咸。加姜片冷水下锅焯水。等水沸腾5分钟，血沫差不多了倒掉。
家庭版盐水鸭腿的做法图解6

步骤6

另外接一锅水。。中大火煮30-40分钟。
家庭版盐水鸭腿的做法图解7

步骤7

起锅晾凉。
家庭版盐水鸭腿的做法图解8

步骤8

切小块开整

盐水鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

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分类： 夜宵 煮 家常菜 华东地区 下酒菜
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