猪肉大葱水饺

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饺子在北方很受欢迎的一道美食，它口味丰富、可荤可素，营养价值也很高，北方人嘴里经常说的有一句‘好吃不过饺子’，可见它在人们心中的地位了。北方人真的是很多节日里都要吃饺子，可以说是北方民俗的重要组成部分饺子一般有最常见的水饺，还有口感比较扎实的蒸饺和煎饺，每个人都有不同的喜好。而今天我要做的是水饺，就是满大街饺子馆里边最常见的种类。至于馅料的话，根据地方不同可能也有一些地理差异。今天厂家要求交作业，还要用到米醋，我想了想，还是做肉馅的比较搭，所以就来一个特家常的猪肉大葱馅，嘿嘿~
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猪肉大葱水饺的用料

猪肉馅1斤	大葱1根
饺子皮60个	生抽9大勺
蚝油1大勺	盐2小勺
米醋2大勺

猪肉大葱水饺的做法

步骤1

大葱洗净切成葱花

步骤2

猪肉馅放入一个大盆里，加入生抽7大勺、蚝油、盐拌匀

步骤3

放入葱花，搅打上劲

步骤4

包成饺子，煮熟盛入盘中

步骤5

米醋加生抽2大勺调成饺子的蘸料

猪肉大葱水饺的烹饪技巧

饺子馅调味的时候生抽请根据个人口味和拌馅习惯酌情增减，有的人喜欢王肉馅里打水，我没有，全用的酱油，毕竟北方人口重。把肉馅打上劲是为了煮好之后能形成肉丸，这样口感也更好，而且一咬一包汁，非常的好吃有的人拌馅的时候喜欢放一些十三香什么的，这个请随意，每一家都有每家特有的口味，按照你喜欢的来就行。我是不喜欢吃加香料的，所以就没有加，就简单加了些酱油和蚝油提味提鲜，可以说是很朴素。你要是愿意自己和面擀皮自然也可以，我是根本不会做面食，所以家里包饺子的时候都去买现成的饺子皮，用起来很方便，可以说是懒人和手残党的最佳选择，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02 · 辽宁省

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分类：午餐煮拌酸微酸

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