腰缠万贯

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简单的食材 加上一双手 做出的美食 年夜饭之 腰缠万贯
参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

炸蛋的用料

鹌鹑蛋 15个 龙须面（湿面） 1把
食盐 1小勺 食用油 2勺
番茄酱 1勺

炸蛋的做法

#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋放清水冲洗干净表面。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解2

步骤2

锅中加水漠过鹌鹑蛋加一勺食盐煮八分钟左右。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解3

步骤3

捞出放冷水里面浸泡一会
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解4

步骤4

4、倒掉水份◇盖上锅盖来回摇晃十几下
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解5

步骤5

5、鹌鹑蛋壳摇软◇摇破更好剥壳。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解6

步骤6

6、准备好龙须面，剥好的鹌鹑蛋擦干水分备用
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解7

步骤7

7、打散打匀两个鹌鹑蛋，将龙须面稍微沾点蛋液，让面条变得柔软些
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解8

步骤8

8、取一根面条在手上绕几圈，将面条固定再鹌鹑蛋顶端，然后顺着面条圈绕
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解9

步骤9

9、一根绕完接着绕下一根，将接头处压紧◇全部绕好。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解10

步骤10

10、炸锅放适量食用油烧五成热，放入绕好面条的鹌鹑蛋开始炸，入锅后先不要动。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解11

步骤11

11、等鹌鹑蛋浮起来后再翻动，
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解12

步骤12

炸至表面微黄捞出沥干油。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解13

步骤13

13、大火烧至八成热，再次放入鹌鹑蛋复炸，炸至表面金黄捞出沥干油。
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解14

步骤14

放油纸上吸干油分，摆盘
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解15

步骤15

沾上番茄酱味道更好
#我的2024年夜饭#腰缠万贯的做法图解16

步骤16

年夜饭来这一道好彩头的腰缠万贯祝来年财源广进。

炸蛋的烹饪技巧

只要将面条炸至金黄即可，不要炸太久，以免鹌鹑蛋炸裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炸 煮
上传我做的这道菜

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