满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖

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四叶草jkyc
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小的时候就爱吃皮炖，长大了学会了自己做菜，把日常的猪皮赞起来，给新年的餐桌上增添一道凉菜，满满的胶原蛋白，Q弹爽口
参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

满满的胶原蛋白的用料

猪皮 500克 水 1000克
盐 适量 葱段 1根
姜片 5片 八角 1个
白醋 适量

满满的胶原蛋白的做法

#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解1

步骤1

猪肉焯水，去掉里面的油和表皮的毛
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解2

步骤2

切成丝
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解3

步骤3

放入小苏打，少许盐和白醋
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解4

步骤4

用温水洗干净直到水清澈
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解5

步骤5

洗好的肉皮放入高压锅中，加葱姜八角和盐
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解6

步骤6

上气煮30分钟后关火不放气阀自然放凉
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解7

步骤7

开盖盛入容器中冰箱冷藏
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解8

步骤8

冷藏后的皮炖切块
#我的2024年夜饭#满满的胶原蛋白｜春节菜品｜水晶皮炖的做法图解9

步骤9

浇上腊八醋或蒜醋汁，吃一块Q弹爽口，味道棒棒哒

满满的胶原蛋白的烹饪技巧

肉皮一定要清理干净，用蒸的做法出来的皮炖会更加透明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-06 · 山西省

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 电器 冰箱 传统节日
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