过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 2根 干辣椒 2根
蒜 2瓣

蓑衣黄瓜的做法

#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好洗干净的黄瓜 ，刀和黄瓜呈45度角，黄瓜切薄片不要切断（窍门刀尖落到菜板，后面不落下去）
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

切完一面之后，黄瓜翻过来，刀和黄瓜呈90度角，同样的刀法切另一面！
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

全部切好，放盆中，撒2勺盐，腌制半小时
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

腌好后，清水冲洗两遍，挤干水分，摆盘
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

辣椒，蒜末，淋热油（油是用香叶和花椒粒熬的）
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

加2勺生抽，2勺醋，1勺芝麻油，小勺糖，盐根据自己口感可放可不放
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

料汁拌匀，浇在黄瓜上，就可以啦！

蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08

©本菜谱的做法由 文子的美食每刻 编写，未经授权不得转载
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