东坡肘子
精品
独家
东坡肘子,位于四川省眉山市,是该地区著名的特产和地理标志产品。东坡肘子以其猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇香和肥而不腻等优点而著称。据传,东坡肘子始于苏东坡的妻子王弗,当时因疏忽导致肘子焦黄粘锅,王弗立即加入各种配料烹煮,却意外地使其味道出众。苏东坡不仅亲自炮制,还向亲朋好友大力推广,使得东坡肘子得以传承。
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东坡肘子的做法
东坡肘子的烹饪技巧
1、煨肉时先用旺火烧沸,而后改微火,拣尽浮沫。肘子定会成形不烂。
2、煨肉时切记微火、慢炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2024-02-09 · 四川省
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