金钱萝卜

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金钱萝卜的用料

白萝卜 半根 小米辣 2个
大蒜 3瓣 生抽 50克
镇江陈醋（镇江香醋也可以） 50克 白糖 50克
盐 适量 凉白开 适量

金钱萝卜的做法

金钱萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜去皮、洗净、切圆片，用小刀在中间挖出一个四方形的小洞，如果想要更脆口一点，可以不去皮，用少量食盐搓洗干净表皮，切圆片即可；放入5克食盐拌匀，放置两个小时后，捞起用手挤干水，用适量凉白开清洗盐分，一般清洗3~5次
金钱萝卜的做法图解2

步骤2

用200ML凉白开,加入白糖、生抽、醋、蒜头（事先去皮拍扁）、小米辣（事先切好）搅拌均匀，放置2~3个小时，待到白糖充分溶解，把弄好的白萝卜放入，腌制12小时即可；容器一定要做到无油无水，不然萝卜容易发霉
金钱萝卜的做法图解3

步骤3

成品图

金钱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11 · 广西壮族自治区

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