金砖吐司

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过年好，用南瓜做了金黄色的吐司，给吐司取个有寓意的名字叫金砖吐司。
参与活动: #新年好食，只炼好事#

金砖吐司的用料

中种 高筋面粉 180克
雀巢淡鹰唛炼奶 15克 耐高糖酵母 2克
牛奶 120克 面团
高筋面粉 80克 盐 3克
糖 30克 黄油 25克
雀巢淡奶油 60克 雀巢鹰唛炼奶 10克
南瓜泥 100克 酵母 2克

金砖吐司的做法

#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解1

步骤1

中种用的面粉，酵母混合加入雀巢鹰唛炼奶和牛奶搅拌均匀放冰箱冷藏一夜。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟压成泥。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解3

步骤3

面团的面粉，盐，酵母，糖混合加入雀巢鹰唛炼奶
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解4

步骤4

加入雀巢淡奶油
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解5

步骤5

加入中种面团放厨师机搅拌
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解6

步骤6

搅拌到能拉出薄膜放入软化的黄油继续搅拌
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解7

步骤7

搅拌到能拉出手套膜
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解8

步骤8

将面团放盘中盖布发酵，发酵到原来两倍大。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解9

步骤9

将面团揉一下排气分成两份盖布静置十分钟。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解10

步骤10

将面团擀成长方型
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解11

步骤11

卷起来，再擀开卷起来。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司模中盖好盖子发酵
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解13

步骤13

发酵到原来1.5倍大
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解14

步骤14

放入预热好的上火185度，下火170度烤箱烤30分钟。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解15

步骤15

烤好脱模放凉，贴个福字更喜庆。
#新年好食，只炼好事#金砖吐司的做法图解16

步骤16

成品

金砖吐司的烹饪技巧

由于南瓜会出水，面粉的吸水性不同，水的用量根据实际情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11 · 广东

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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