蒜薹炒肉

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蒜薹炒肉，一道简单又美味的家常菜，承载着无数家庭的温馨记忆。蒜薹的清新与猪肉的醇厚完美结合，每一次翻炒都是一次味蕾的盛宴。这道菜的做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族和喜爱家常菜的朋友们。每个家庭做这道菜的方法都不一样，今天我们就分享一下我家小朋友喜欢的口味。
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蒜薹炒肉的用料

猪里脊肉 200克 蒜薹 250克
黄酒 0.5勺 一品鲜酱油 1勺
食盐 适量 食用油 适量
松茸鲜 5克

蒜薹炒肉的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解1

步骤1

将蒜薹洗净切段，猪肉切成薄片备用。取一口锅，热锅凉油；
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，最好是微微焦黄的样子（喜欢肥肉相间的可以用五花肉，我家小朋友只喜欢吃瘦肉，所以用的里脊肉）；
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解3

步骤3

淋入少许黄酒和一品鲜酱油去腥、增香，翻炒均匀后加入蒜薹；
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解4

步骤4

蒜薹翻炒至变色断生，不要炒得过老，以保持其清脆的口感；
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解5

步骤5

最后加入松茸鲜和食盐调味即可关火出锅。
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解6

步骤6

蒜薹炒肉特下饭哦！
#龙年好运来 乐享豪吉味#蒜薹炒肉的做法图解7

步骤7

成品图

蒜薹炒肉的烹饪技巧

在烹饪过程中也有一些小技巧可以优化。 比如，煸炒肉片时可以用中小火，以免火候过大影响口感；蒜薹炒至断生即可，不要炒得过老，以保持其清脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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