茶叶蛋

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茶叶蛋都会做，但是好吃又干净的茶叶蛋，你值得拥有

茶叶蛋的用料

鸡蛋 若干个 老抽 2勺
香叶 5片 八角，桂皮 各3个
姜 10片 蒜头 3瓣
冰糖 50克 水 适量
鹌鹑蛋 若干个 铁观音 一包
橙 一个

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，还有盐巴，酱油这些按照个人口味，我喜欢茶叶蛋稍微有点咸，所以就会多一些调
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和鹌鹑蛋放入口中，加入适量的水，没过所有的蛋，煮开之后8分钟关火捞出鸡蛋。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

用不锈钢勺子背，敲打每个鸡蛋和鹌鹑蛋，如图显示，不敲破，这样鸡蛋和鹌鹑蛋能更加入味和非常漂亮的花纹了
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

另外准备一个锅，放入所有的调味品，放入所有的鹌鹑蛋和鸡蛋，加入关键料，铁观音，加水，友情提示，水可以多加一些，只要不超过锅都可以的。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

水烧开之后，加入神秘的橙皮，这样煮出来的鸡蛋，在吃的时候就有一股淡淡的橙香味。关小火熬煮25分钟。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

如果不着急吃的话，可以盖着锅盖静置一个晚上，这样第二天想吃热的，在加热一下，想吃凉的也是可以的，都是非常入味了，香迷糊了‍‍‍

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21

©本菜谱的做法由 玲家小厨 编写，未经授权不得转载
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