青花椒虾 —爽麻吃不腻

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沙小囡
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麻而不燥，香气扑鼻。虾肉非常有弹性，并且不会翻车。

青花椒虾的用料

大虾 半斤 青鲜花椒 10克
青线椒 4根 小米辣 5个
葱姜蒜 适量 生抽 2勺
盐 适量 料酒 1勺
千岛源纯正茶油 30ml

青花椒虾的做法

青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解1

步骤1

准备食材。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解2

步骤2

虾洗净，开背去虾线。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解3

步骤3

青线椒、小米辣斜刀切段，一部分姜切丝，一部分姜切块，蒜切块，从切小段备用。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解4

步骤4

处理好的虾放入容器中，加入姜丝，1勺料酒，少许盐，腌制10-15分钟让虾充分入味。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解5

步骤5

锅中加入30ml千岛源纯正茶油，烧至6成热。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解6

步骤6

放入处理好的大虾，大火爆炒。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解7

步骤7

炒至虾变色外皮酥脆，加入青鲜花椒。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解8

步骤8

再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解9

步骤9

再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解10

步骤10

淋入1勺生抽、1勺蚝油，半勺冰糖老抽，翻炒均匀。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解11

步骤11

起锅前加点白糖提鲜，翻炒均匀即可。
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解12

步骤12

香到鼻孔都会放大的青花椒虾，上桌啦~
青花椒虾 —爽麻吃不腻的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香的青花椒虾，吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。

青花椒虾的烹饪技巧

千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 姜汁味 香 蒜香味
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