腌耳菜。

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腌耳菜非常的好吃，今年冬天吃掉了三四十斤，现在还有20斤耳菜在路上收到了继续腌、多囤点。做法简单又好吃，喜欢的可以试一试。
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腌耳菜的用料

耳菜 10斤 盐 适量

腌耳菜的做法

腌耳菜。的做法图解1

步骤1

这里是10斤耳菜。
腌耳菜。的做法图解2

步骤2

耳菜洗干净切成片，用盐杀一下水。就像我这样子压起来，时间的去掉油瓶，拿搓板扣上来坐上去继续压，可以压出三碗水。
腌耳菜。的做法图解3

步骤3

满满的一大盆耳菜腌制出三碗水。压干水分拌盐装瓶。瓶口上再倒入适量的酒封瓶，想吃的时候就可以拿出来，切丝用清水洗两遍，再用开水烫一遍，调入适量的酱油、醋、香油，拌匀就可吃了。做法非常的简单、好吃，我们今年已经吃掉三四十斤了。
腌耳菜。的做法图解4

步骤4

这里是买了20斤的耳菜。前一天把它洗干净切成片撒上盐腌制一晚上出了一大盆水。图1是腌制一晚上。图2是有时间的话可以放个搓衣板坐在上面去压，这样更快一些，一天就把水压出来了。图3、4是一晚上出了一盆水的量。还要继续的压水，压到耳菜可以在手指上转个圈就可以了。
腌耳菜。的做法图解5

步骤5

这是前两天15斤耳菜腌制出来装了三瓶。
腌耳菜。的做法图解6

步骤6

这是今天10斤耳菜腌制出来的，装了两瓶。耳菜无论是炒着吃，拌点配料做咸菜吃都非常好吃。喜欢的可以试一试。试完了你就会爱上他。
腌耳菜。的做法图解7

步骤7

也可以放点辣椒粉拌一下腌成微辣的。
腌耳菜。的做法图解8

步骤8

取出腌制的饵菜切成条或切成粒，清水洗两遍，再用开水过一遍，拌上你喜欢的调料就可以开吃了。这样做出来的耳菜口感非常的脆好吃。

腌耳菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-24

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