正月十五的元宵

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元宵的用料

杏花楼豆沙 一包 水磨糯米粉 1000g
荠菜肉馅 500g

元宵的做法

正月十五的元宵的做法图解1

步骤1

和水磨糯米粉，取500g水磨糯米粉，兑温水400g水。另取150g糯米粉，加开水，调拌差不多了，跟刚才的糯米粉混和、搓揉，直到光洁、柔软。这样的做法是面团会粘，不容易裂开。这一步很关键。
正月十五的元宵的做法图解2

步骤2

准备好杏花楼的豆沙馅
正月十五的元宵的做法图解3

步骤3

准备好荠菜瘦肉馅
正月十五的元宵的做法图解4

步骤4

这一步，最好做了，取40-50g大小一份的剂子，搓揉光溜，捏成个小碗装，然后塞进大大一团馅料，馅料一定要足，一口咬下去，才带劲。外买的馅料太少吃起来不过瘾啊哈哈哈把甜的搓成圆形，咸的搓成椭圆形。开水下锅就可以了

元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-24 · 上海

©本菜谱的做法由 游泳的鱼bnmt 编写，未经授权不得转载
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    / 5 正月十五的元宵的做法步骤

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