一魚两吃

精品 独家
15.6万 浏览 5972 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

一条乌江鱼做成酸菜和麻辣味，香气四溢，口感极佳，家人们赞不绝口。
参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

一魚两吃的用料

乌江魚一条 1800克 腌鱼粉 1包
牛油火锅底料 1块 酸汤肥牛调料 1包
生姜片 适量 大葱 1根
春笋 3根 豆芽 500克
香芹 1/2把 芫荽 1/2把
豆皮 2张 胡麻油 适量

一魚两吃的做法

#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解1

步骤1

乌江鱼卖魚的取了鳞片、内脏和鱼腮，用流水冲洗的很干净，太暖心了。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解2

步骤2

抓一把面粉粘搓洗魚，剪去鱼鳍和魚尾，把鱼切2、3指宽的块。鱼块中加入大葱段、姜块和料酒腌鱼，腌制20分钟沥干水分，加腌鱼粉，抓拌均匀即可。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解3

步骤3

鱼骨剁的和魚肉一样大小，腌制方法和鱼肉块一样。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解4

步骤4

部分做鱼调料（注：腌鱼粉忘拍了）
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解5

步骤5

火锅中放入豆芽垫底，上面铺上切成条的春笋。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解6

步骤6

春笋条上铺上豆皮丝。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解7

步骤7

锅置火上，加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱段炒萤爆香，加入酸菜和酸汤肥牛调味料翻炒入味，最后加入一半焯了的鱼骨炒2分钟后加入鱼块搅拌均匀入味。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解8

步骤8

把炒好的酸菜鱼倒入火锅中。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解9

步骤9

另一口锅里加油煮沸，加入一块牛油火锅底料溶化，加入鱼骨炒2分钟加焯好的鱼肉块翻炒入味。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解10

步骤10

炒好的鱼块倒入火锅中。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解11

步骤11

开火加入香芹段、小葱和芫荽。
#我的2024年夜饭#一魚两吃的做法图解12

步骤12

另起锅加入油煮沸炝在酸菜魚和麻辣鱼块上。

一魚两吃的烹饪技巧

用腌鱼粉腌制的鱼肉块不易碎，有菜、有鱼有又汤一锅搞定简单省时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

一魚两吃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我的2024年夜饭#一魚两吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #我的2024年夜饭#一魚两吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活