云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）

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基诺族的“凉拌茶” 是一种古老的吃茶方法，也是基诺族最具特色的茶文化遗产之一，被称为“腊攸”，茶汤鲜香，稍稍凑近，茶香便扑鼻而来。

凉拌普洱茶的用料

普洱茶鲜叶或者干茶 20克 小米辣 2个
大蒜 2瓣 干八角粉 1勺
柠檬 1个 盐 1克
茶叶水 1勺

凉拌普洱茶的做法

云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解1

步骤1

准备配料
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解2

步骤2

舂大蒜 小米辣
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解3

步骤3

舂碎
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解4

步骤4

用新鲜的茶叶或者干茶 泡发后 小姐姐今儿用的是头天茶审的茶叶
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解5

步骤5

加入其他调料
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解6

步骤6

煮一下茶叶
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解7

步骤7

捞出
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解8

步骤8

放凉
云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法图解9

步骤9

倒入舂好的调料 拌匀 加入一点点煮好的茶水即可 开炫啦

凉拌普洱茶的烹饪技巧

入口有茶叶的苦味 清香味十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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