洋葱青椒炒鸡蛋

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一道营养丰富的快手下饭菜，媳妇很爱吃炒鸡蛋，今天就给她来一个多色混搭。洋葱具有保护心脑血管、美容养颜的功效，青椒具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用，鸡蛋则是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。

青椒炒鸡蛋的用料

青椒 1个	鸡蛋 5个
香葱 3根	香菜 3根
紫皮洋葱半个	食盐 2克
蚝油 1汤勺	生抽 1汤勺
花椒粉 1g	清水 50ml

青椒炒鸡蛋的做法

步骤1

准备食材：小半颗紫皮洋葱剥皮洗净备用；一个青椒去头洗净；香葱香菜分别3根洗净备用；鸡蛋5个

步骤2

磕5个鸡蛋在碗中，加1g花椒粉和1g食用盐，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀备用

步骤3

香葱香菜分别切小段备用

步骤4

先炒锅热油炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块

步骤5

将已炒好的鸡蛋小块盛出放在之前鸡蛋液的碗中备用

步骤6

炒锅倒油再起锅，油热后撒少量胡椒粉，倒入青椒洋葱进行翻炒，加入1g食用盐

步骤7

下锅翻炒1分钟后，加入50ml清水，避免干锅，然后加入1汤勺蚝油➕1汤勺生抽进行翻炒

步骤8

加入调料翻炒3分钟青椒洋葱后，倒入已炒好备用的鸡蛋块，然后再撒上香菜和香葱一起翻炒1分钟

步骤9

翻炒结束后就可以关火盛盘开吃了。

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋想要炒的软嫩可以在搅拌鸡蛋液时加一点温清水 2、炒鸡蛋块一定要控制好火候别太大 3、鸡蛋数量调整可根据需要再添加对应食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-02 · 天津市

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