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青瓜椰汁西米糕的做法
步骤1
2种口味的粉浆调好准备上锅蒸
步骤2
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入白椰浆，中火蒸约8分钟熟透，
步骤3
再加入青瓜浆蒸5分钟左右。
步骤4
【煮西米】 一大锅水煮开，加入50克西米，搅拌一下防止粘锅，开盖煮10分钟左右，中间还剩一点白芯的时候关火，盖上锅盖，焖8分钟，全部变透明，捞出来过一遍凉水。
步骤5
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤6
【调青瓜浆】 一根青瓜的皮，加入200毫升清水榨汁，过筛，得出青瓜水。
步骤7
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤8
50ml马蹄粉，100ml青瓜水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤9
Q弹柔软有韧劲~
步骤10
100ml青瓜水，50ml白砂糖，煮到沸腾，关火
步骤11
切成小块
步骤12
趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，
步骤13
清香Q弹，清热解腻！
步骤14
再混合剩余生浆。
步骤15
清淡美味，健康低脂不上火
步骤16
再加入煮好的西米，搅拌均匀，青瓜浆做好了。
步骤17
【调白椰浆】 100ml马蹄粉，100ml清水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出白色生浆。
步骤18
100ml清水，100ml椰浆，100ml糖，煮开，关火，趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤19
再混合剩余白色生浆，白椰浆就做好了。
步骤20
2种口味的粉浆调好准备上锅蒸
步骤21
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入白椰浆，中火蒸约8分钟熟透，
步骤22
再加入青瓜浆蒸5分钟左右。
步骤23
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤24
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤25
Q弹柔软有韧劲~
步骤26
切成小块
步骤27
清香Q弹，清热解腻！
步骤28
清淡美味，健康低脂不上火青瓜椰汁西米糕的烹饪技巧
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-03-06 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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