抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致

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今天做一款抹茶三色布丁，清新的茶香抹茶层，香草层丝滑而柔和，带有淡淡的香草香气。原味奶油层，浓郁醇厚，这三层口感交织在一起，入口即化的滑爽感，带来一场美味的视觉与味觉盛宴。

抹茶三色布丁的用料

牛奶（抹茶层原料） 150克 抹茶粉（抹茶层原料） 5克
淡奶油（抹茶层原料） 50克 白砂糖（抹茶层原料） 15克
吉利丁片（抹茶层原料） 4克 牛奶（原味层原料） 150克
淡奶油（原味层原料） 50克 白砂糖（原味层原料） 15克
吉利丁片（原味层原料） 4克 牛奶（红丝绒层原料） 150克
淡奶油（红丝绒层原料） 50克 白砂糖（红丝绒层原料） 15克
红丝绒液（红丝绒层原料） 几滴 吉利丁片（红丝绒层原料） 4克

抹茶三色布丁的做法

抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解1

步骤1

我们先做抹茶层布丁，吉利丁片4克，泡冷水里几分钟软化备用。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解2

步骤2

热牛奶50克，抹茶粉5克，抹茶提前过筛，热牛奶分次加入，搅拌均匀。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解3

步骤3

搅拌至抹茶完全融化均匀后备用。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解4

步骤4

牛奶100克、淡奶油50克、白砂糖15克，放一起搅拌均匀。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解5

步骤5

把抹茶液过筛加入，去掉没有融化的大颗粒。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解6

步骤6

拌匀后隔热水加温。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解7

步骤7

软化的吉利丁片拧干水分加入，隔热搅拌至吉利丁片完全融化
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解8

步骤8

过筛一下去掉没溶解的大颗粒和气泡。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解9

步骤9

倒入模具里。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解10

步骤10

冷藏1小时定型。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解11

步骤11

等抹茶层定型后，做原味层，同样的吉利丁片4克，泡冷水里几分钟软化备用。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解12

步骤12

牛奶150克、淡奶油50克、白砂糖15克，放一起拌匀后隔热加温。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解13

步骤13

软化的吉利丁片拧干水分加入，搅拌至吉利丁完全融化。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解14

步骤14

倒入模具里，冷藏1小时定型。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解15

步骤15

等原味层定型后，做红丝绒层，同样的吉利丁片4克，泡冷水里几分钟软化备用。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解16

步骤16

牛奶150克、淡奶油50克、白砂糖15克、红丝绒液几滴，放一起拌匀后隔热加温。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解17

步骤17

软化的吉利丁片拧干水分加入，搅拌至吉利丁完全融化。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解18

步骤18

倒入模具里，冷藏1小时定型。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解19

步骤19

抹茶三色布丁，完成O(∩_∩)O
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解20

步骤20

将抹茶、香草红丝绒液和淡奶油的风味淋漓尽致地呈现在一杯之中。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解21

步骤21

入口即化的滑爽感，带来一场美味的视觉与味觉盛宴。
抹茶三色布丁，将抹茶香、红丝绒香草香和浓郁奶油风味，淋漓尽致的做法图解22

步骤22

层次分明、口感丰富。

抹茶三色布丁的烹饪技巧

1、抹茶粉选用品质比较好的，成品的色味会提升不少。 2、吉利丁片要用冷水泡软，温水泡的话会直接融化。 3、在倒入不同层次的布丁液体时，确保每层都冷却凝固后再倒入下一层，以保持层次的清晰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 原味 甜
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