墨西哥柠檬酱面包（老面面包）

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️夹心有酥皮的面包就是好吃，松软的面包体加上自制酸酸甜甜的柠檬酱，绝！
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墨西哥柠檬酱面包的用料

高筋面粉 500克 细砂糖 70克
酵母 5克 清水 300克
鸡蛋液 45克 盐 6克
蛋 40克 黄油 38克
老面 110克 墨西哥酱
黄油 70克 细砂糖 55克
低筋面粉 65克 鸡蛋液 70克
自制柠檬酱 一瓶

墨西哥柠檬酱面包的做法

#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解2

步骤2

搅拌面团成团后加入黄油继续搅拌
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解3

步骤3

能拉出薄膜就就可以
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解4

步骤4

滚匀盖上保鲜膜进行第一次发酵
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解5

步骤5

面团发酵了50分钟已经比原来大了1.5倍，取出面团排气
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解6

步骤6

分成22份面团揉圆醒发15分钟
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解7

步骤7

接下来做墨西哥酱，黄油室温软化后加入细砂糖混合均匀
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解8

步骤8

加入蛋液混合，蛋液分次加次搅拌
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解9

步骤9

最后把过筛过的低粉加入
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解10

步骤10

用刮刀搅拌均匀，搅拌好的酱装入裱花袋中
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解11

步骤11

取出面团擀开中间放入柠檬酱，把面团揉成圆形
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解12

步骤12

放入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解13

步骤13

二次发酵的面团约40分钟
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解14

步骤14

然后在面团上挤入墨西哥酱
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解15

步骤15

放入烤箱中层，上下火180度，烤18分钟
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解16

步骤16

成品图
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解17

步骤17

成品图
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解18

步骤18

成品图
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解19

步骤19

成品图
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）的做法图解20

步骤20

成品图

墨西哥柠檬酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
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