巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！

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今天我们一起来复刻来自纽约曼哈顿Levain Bakery的巧克力软曲奇！集 酥、软、香甜 于一身，标志性的裂纹，仿佛透出画面的巧克力甜香，这就是完美的经典巧克力软曲奇！这款曲奇质地厚实，口感外酥内软，外边缘脆脆的，中间是柔软有嚼劲的，巧克力味浓郁！口感甚是惊艳！做法特别简单！全程手不沾面，搅一搅烤一烤就能开吃。
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巧克力软曲奇的用料

黄油 150g 黄糖 75g
白糖 50g 鸡蛋 65g
低筋面粉 215g 盐 1.5g
小苏打 2g 泡打粉 2g
核桃 110g 巧克力 200g

巧克力软曲奇的做法

#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，称取鸡蛋放置室温，核桃切碎，尽量切碎一点。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解2

步骤2

巧克力切指甲大小，不需要切太细。备用。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解3

步骤3

准备125克室温软化黄油、75克黄糖、50克白砂糖混合
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解5

步骤5

将65g鸡蛋液少量多次加入黄油混合物，搅拌均匀。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解6

步骤6

加入215克面粉，1.5克盐，2克小苏打，2克泡打粉搅拌至看不到干粉即可，不要过度混合搅拌。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解7

步骤7

加入切好的核桃和巧克力，拌匀即可。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解8

步骤8

将拌好的面团分团，每个约170g左右，分出来5个面团。分团后放冰箱冷藏1小时。
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解9

步骤9

P40免预热烤箱180度烤15分钟
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解10

步骤10

非免预热烤箱记得提前预热噢
#女神野餐记#巧克力软曲奇| ins超火爆！ 零难度拿下！的做法图解11

步骤11

烤完之后在烤盘上冷却15分钟，开吃！

巧克力软曲奇的烹饪技巧

这个方子大约是五个曲奇的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 拌 烤
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