凉拌春笋

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破碎的黄米面很不诚实
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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化。春天到了，让我们一起尝尝春天的味道。。。
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凉拌春笋的用料

春笋 4根 蒜 5瓣
生抽 2勺 蚝油 1勺
辣椒酱 1勺 醋 1勺
辣椒油 半勺 麻油 适量
香油 适量

凉拌春笋的做法

凉拌春笋的做法图解1

步骤1

春笋洗净，用刀划个口，剥开去掉笋皮
凉拌春笋的做法图解2

步骤2

洗净，切成笋丝
凉拌春笋的做法图解3

步骤3

冷水下锅，水沸后焯水7分钟，捞出过凉水，然后用纯净水浸泡（这一步可以减轻春笋的涩口感，我是头一天晚上买的笋，就过夜浸泡了）
凉拌春笋的做法图解4

步骤4

捞出春笋，放入蒜末(如果有青红椒丝可以适量放点，增加美感)
凉拌春笋的做法图解5

步骤5

加入辣酱1勺(不能吃辣可以不加)，生抽2勺，醋、蚝油各1勺
凉拌春笋的做法图解6

步骤6

辣椒油，麻油，香油适量，拌匀
凉拌春笋的做法图解7

步骤7

一盘脆嫩爽口的春笋就做好了，开吃

凉拌春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-23

©本菜谱的做法由 破碎的黄米面很不诚实 编写，未经授权不得转载
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