清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器

清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器

9.4万 浏览 2952 收藏
收藏
双合美食
双合美食
＋ 关注

天气闷热起来了，想着做一道清凉爽口的凉菜，偶然看到了鸡爪，那就来做一道凉拌凤爪吧。不仅适合下饭送粥，还可以追剧当小零食吃，多做一些放冰箱，想吃的时候就拿出来，配上冰爽饮料，十分惬意~
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

凉拌凤爪的用料

鸡爪 1000克 小米辣 若干
线椒 约3根 香菜 若干
葱花 若干 大蒜 若干
生姜 若干 蒜蓉辣椒酱 2勺
香糯糟辣酱 2勺 冰花柠檬酱 约3勺
陈醋 若干 酱油 若干
香油 1勺 鸡精 1勺
味精 1勺 白糖 1勺

凉拌凤爪的做法

清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器的做法图解1

步骤1

先调个凉拌酱汁，待会将焯过水的鸡爪放入搅拌均就可以了。
清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅，放料酒、生姜去腥，水开后五分钟将鸡爪捞出过凉水，这样更劲道。
清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器的做法图解3

步骤3

与凉拌汁充分搅拌后放冰箱冷藏4小时及以上即可。

凉拌凤爪的烹饪技巧

陈醋的用量根据个人喜好而定，只要酱汁没过鸡爪即可。用冰花柠檬酱代替了柠檬，避免为了两三片柠檬而切开整个柠檬果的尴尬，效果与放柠檬没区别，十分推荐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-23 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 双合美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 清爽开胃的凉拌凤爪，下饭追剧神器的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活