鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)

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香菇鸡汤的用料

鸡腿 1只 干香菇 6朵
1根 1块
1头 香菜 1根
大枣 1个 适量
生抽 适量 适量
香油 适量 花椒油 适量
味精 适量 白糖 适量
干花椒粒 适量 高度白酒 一勺

香菇鸡汤的做法

鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)的做法图解1

步骤1

鸡腿清水泡20分钟,干香菇泡开。鸡腿冷水下锅,放入一块老姜一勺高度白酒,煮开撇去浮沫,捞出温水洗净。
鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)的做法图解2

步骤2

鸡腿放入炖锅加入开水,放入一块老姜,泡好的香菇,十颗左右的花椒粒,一颗大枣。
鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)的做法图解3

步骤3

鸡腿炖好捞出备用,鸡汤里放适量盐。
鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)的做法图解4

步骤4

放凉后的鸡腿撕成小块,放入葱丝,香菜段,蒜沫,少许盐,适量生抽,醋,香油,半勺花椒油,少许白糖。搅匀即可(调料可跟自己口味添加删减,喜欢吃辣的就放红油)

香菇鸡汤的烹饪技巧


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创建时间:2024-03-26

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    / 5 鸡腿两吃(凉拌鸡腿,香菇鸡汤)的做法步骤

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