家常东北大骨酸菜汤

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酸菜味道咸酸，口感脆嫩。骨酥肉烂，香味扑鼻，开胃提神，增进食欲 也可以用砂锅做 喜欢粉条的可以放点粉条
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家常东北大骨酸菜汤的用料

大骨 1根 酸菜 500克
盐 3勺 酱油 3勺
料酒 少许 小葱 2根
姜 1块 花椒 10粒
八角 1个 桂皮 1块
香味 2片 干辣椒 1个
鸡精 2勺

家常东北大骨酸菜汤的做法

#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解1

步骤1

猪骨棒骨洗净，斩成3段，用清水泡半个小时去除下血水
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解2

步骤2

东北酸菜切丝（买现成的也行），用清水洗两遍攥净多余的水份备用。
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解3

步骤3

准备调味料
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解4

步骤4

骨头冷水下锅，放少许料酒焯水，撇净浮沫，洗去杂质，控水备用。
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解5

步骤5

骨头放到高压锅里，料酒、适量酱油、葱，姜，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加适量的水压20分钟。 （直接用砂锅也可以，炖一个小时）
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解6

步骤6

将压好的骨头和汤盛到另一锅中，捡去料渣，放切好的酸菜和适量的盐，炖半个小时至酸菜熟透入味
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解7

步骤7

出锅前放点鸡精调味。也可以不用。 汤浓肉烂，又酸又香
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤的做法图解8

步骤8

我们都弄点蒜泥泡酱油，然后酸菜和肉可以蘸着吃，更美味

家常东北大骨酸菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-26 · 吉林省

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 焯 酸 微酸
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