牛肉芹菜馅儿饺子

牛肉芹菜馅儿饺子

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Yan。儿☆
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家常饺子热气腾腾，家的味道，我们全家最爱的饺子，牛肉芹菜胡萝卜馅儿饺子，非常适宜小朋友老人吃，全家一起动手完成其乐融融。
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

牛肉芹菜馅儿饺子的用料

牛肉 500克 芹菜 500克
【配料】 干姜粉 八角粉 生抽 2勺
葱 3根 姜 1块
盐 1小勺 鸡精 1小勺克
香油 1小勺 鸡蛋 2个
鸡蛋 2个

牛肉芹菜馅儿饺子的做法

牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解1

步骤1

清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解2

步骤2

准备芹菜、胡萝卜适量
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解3

步骤3

准备葱、姜、蒜
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解4

步骤4

拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解5

步骤5

提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解6

步骤6

醒发过程，避免面团干皮。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解7

步骤7

先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解8

步骤8

芹菜 胡萝卜 葱 姜 蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌 ，防止腌制出水分。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解9

步骤9

全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解10

步骤10

油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解11

步骤11

准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。
牛肉芹菜馅儿饺子的做法图解12

步骤12

肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。

牛肉芹菜馅儿饺子的烹饪技巧

1.提前腌制肉，让肉更加入味 2.淋热油，激发馅料香气；淋热油淋到菜的一面 3.加鸡蛋增加馅料粘稠度，口感更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28

©本菜谱的做法由 Yan。儿☆ 编写，未经授权不得转载
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