天水麻辣烫（家庭版）

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这两天爆火的麻辣烫，人没法去，那就尝试在家复刻一下吧！
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天水麻辣烫的用料

各式青菜、涮丸 适量 甘谷辣椒面 100g
盐 1勺 花椒粉 1勺
十三香 半勺 熟白芝麻 适量
葱段 适量 洋葱 半个
八角 2个 桂皮 1块
小茴香 2g 花椒 1把
陈醋 适量 鸡精 1勺
火锅底料 1小块 郫县豆瓣酱 2勺
姜片 几片 草果 1个

天水麻辣烫的做法

天水麻辣烫（家庭版）的做法图解1

步骤1

一定要用甘谷辣椒面！加入一勺盐，一勺花椒粉，一勺十三香，适量芝麻粒搅拌均匀备用
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解2

步骤2

准备洋葱，葱段，小茴香，花椒，桂皮，花椒，香叶适量
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解3

步骤3

锅里倒油，放入香料，中火炸5分钟左右，炸的焦焦的捞出
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解4

步骤4

关火把干料捞出之后，先舀一勺到搅拌好的辣椒面里面拌匀
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解5

步骤5

开火在比把油烧热，在泼三四勺，稍稍没过辣椒面，搅拌均匀备用
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解6

步骤6

在准备一点小茴香，两片姜片，草果，一些花椒
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解7

步骤7

锅留底油，加入半块火锅底料，一勺豆瓣酱，炒化，在加入干料翻炒出香味
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解8

步骤8

加水煮开，根据的食材成熟情况先加入不好熟的土豆，金针菇，丸子等
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解9

步骤9

再加入好熟的肉和菜，煮好后把菜捞出来，舀两勺汤汁
天水麻辣烫（家庭版）的做法图解10

步骤10

根据吃辣情况放上之前做好的辣椒油，搅拌均匀开吃！

天水麻辣烫的烹饪技巧

1.炸料油要注意中小火，别糊了，记得关火捞出里面的干料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-30 · 北京

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载

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