燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕

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西点（餐）厨师老林
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3步烤出蓬松湿软的超级口感的蓝莓马芬蛋糕。 超简单，快速！入门级。 只需3个步骤： 1. 把所有的原料搅拌在一起。 2. 将混合好的面糊倒入模具内。 3· 送入烤箱进行烘焙。 燕麦、酸奶和植物油版蓝莓马芬蛋糕的优点包括： 营养丰富：燕麦含有丰富的膳食纤维和蛋白质，酸奶富含钙和益生菌，植物油有助于心血管健康，蓝莓富含抗氧化剂和维生素。 健康替代：植物油替代了传统的黄油，降低了饱和脂肪含量，使蛋糕更健康。 低GI指数：由于含有燕麦，这种蛋糕可能具有较低的GI指数，有助于稳定血糖水平。 味道美味：蓝莓的酸甜味与燕麦和酸奶的浓郁口感相结合，使蛋糕口感丰富，味道美味。 适合健康生活方式：这种蛋糕可以作为早餐、下午茶或健康零食，适合注重健康饮食的人群。 可烤出12个。 图片里显示的是3倍食谱的量。 如果没有自发粉可以用“225克低筋面粉+11克泡打粉+2克盐” 来替代。
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蓝莓马芬蛋糕的用料

自发粉 225克 燕麦片 30克
鸡蛋 3个 红糖 165克
酸奶 200克 蓝莓 180克
植物油 70克

蓝莓马芬蛋糕的做法

燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

预热烤箱至200摄氏度。 将马芬烤盘喷油备用。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

取一个中等大小的盆，将筛过的面粉和燕麦片混合均匀。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌入红糖和打散的鸡蛋。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

再搅拌入酸奶和植物油。不要过度搅拌，原料混合在一起就可以了。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌后是这样子的。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

轻柔的拌入蓝莓。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的面糊均匀分装入马芬烤盘內。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烤20分钟。 或直至烤熟（用竹签插入，挺留2秒，提出，如果竹签光滑，就烤好，反智会粘上一些湿面在上面。） 烤好后保持在烤盘中5分种，再取出放在架子上晾凉。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

装入盘中。
燕麦，酸奶，植物油版的蓝莓马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

开始享受美食了。里面质地蓬松湿软，外面脆皮。 刚出炉的蓝莓马芬真是太好吃了！

蓝莓马芬蛋糕的烹饪技巧

因为在新西兰，所以用的都是当地的原料，新西兰的酸奶比较粘稠，我用的是希腊无糖酸奶，可以用任何其他口味的酸奶代替。不过如果我们国内的酸奶没这么稠，可以适量减少用量，以保证面糊的粘稠程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-04

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
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