美食美刻之巧克力冰皮熔岩

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巧克力冰皮熔岩的用料

蛋黄 1个 玉米淀粉 10克
牛奶 120毫升 淡奶油 120克
黑巧克力 120克

巧克力冰皮熔岩的做法

美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解1

步骤1

蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀加入牛奶继续搅拌均匀
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解2

步骤2

过筛一遍 隔水加热
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解3

步骤3

加热至粘稠离火
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解4

步骤4

微微热 开始加淡奶油（分多次加入）
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解5

步骤5

加入一次充分融合再加淡奶油
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解6

步骤6

巧克力提前准备好
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解7

步骤7

余温加入黑巧克力 如果巧克力完全融化不了可以继续隔水加热 切记温度不能太高
美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法图解8

步骤8

装入裱花袋 挤入盒中 放入冰箱冷藏一夜即可

巧克力冰皮熔岩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-04

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
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