三杯春笋鸡

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Sudamao料理

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新鲜的春笋，带着泥土的芬芳，经过精心的烹煮，酸涩尽去，只留下脆嫩的口感和淡雅的清香。细嫩的鸡肉，在麻油的润泽下，散发出诱人的光泽和香气。九层塔的清新加入，仿佛是春日里最后一抹绿意，为这道菜画上完美的句号。
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三杯春笋鸡的用料

鸡腿 2个	春笋 3支
老抽 1勺	香麻油 2勺
米酒 6勺	九层塔叶一小把
猪油一勺	姜片适量
蒜瓣 6个	淀粉 2勺
料酒 1勺	黑胡椒粉 1勺
盐 1勺

三杯春笋鸡的做法

步骤1

食材准备

步骤2

食材切好备用

步骤3

春笋沸盐水煮3分钟捞出备用

步骤4

鸡肉煎至金黄捞出备用

步骤5

①1勺猪肉，刷均匀锅底，放入姜丝，蒜瓣，炒香。 ②依次倒入鸡肉，春笋，翻炒均匀。 ③倒入1勺老抽，2勺芝麻油，3勺米酒，翻炒均匀，小火炖5分钟。 ④撒上九层塔，出锅。

步骤6

开动！

三杯春笋鸡的烹饪技巧

烹饪小贴士 1.在炒香料时，使用小火可以避免姜片和大蒜炒焦，保持其香气的同时不会影响口感。 2.焖煮过程中，可以适当打开锅盖翻炒几次，以确保鸡肉和春笋均匀受热，更加入味。 3.收汁时，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠或烧干，保持恰到好处的浓稠度，使菜肴的味道更加醇厚。 4.九层塔的加入可以根据个人口味选择，它能够为菜肴增添一种独特的香气，提升整体风味。
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创建时间:2024-04-05

©本菜谱的做法由 Sudamao料理编写，未经授权不得转载

分类：煮辣黑胡椒味香蒜香味

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