福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够

福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够

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lolibear2011
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Q弹duangduang，每一口都超多马蹄，糯叽叽yyds！重点是不用再苦等他人手作，自己就是王炸！ 炒肉糕，用猪油炒制，炒出来的肉糕色泽透亮，富有弹性，透着一股肉香，故得名“炒肉糕”，是逢年过节、乡下流水席都必上的一道福州传统名小吃

炒肉糕的用料

红糖 50克 白糖 200g
水 800g 地瓜粉 150g
木薯粉 100g 猪油 90g
马蹄 100g 花生碎 适量
芝麻 适量 葡萄干 适量

炒肉糕的做法

福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解1

步骤1

红糖50g、白糖200g、水800g，混合搅匀（糖需搅化），放凉后加入地瓜粉150g、木薯粉100g搅拌均匀，备用。
福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解2

步骤2

锅中放入猪油90g，倒入粉浆，中火，顺着一个方向迅速搅动，直至炒至粘稠状，转小火，放入马蹄末100g，期间可加入适当猪油，不停翻炒直至颜色透亮，肉糕炒出形状即可起锅。
福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解3

步骤3

碗底刷油，倒入炒好的肉糕，压平。
福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解4

步骤4

topping撒上花生碎、芝麻、葡萄干或梅舌，冷却后放冰箱冷藏，取出切块。
福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解5

步骤5

成品
福州糯叽叽|炒肉糕～马蹄吃个够的做法图解6

步骤6

糯叽叽 duang～duang~duang

炒肉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 福建省

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分类： 电器 冰箱 冻 甜 小吃
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