黄金蒸肉丸宝宝辅食微课堂

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黄金蒸肉丸参考年龄：12个月+ 今天给大家做一款超级棒的虾糕，步骤简单到爆，味道好到没朋友，营养价值高到没边了，简直就是补钙小神器。虾肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、磷等营养元素，其中钙质含量高达146mg/100g，比猪肉、牛肉、羊肉都要高处好多倍，是很不错的钙质来源。

黄金蒸肉丸的用料

鸡蛋 1个	南瓜 50克
胡萝卜 50克	里脊肉 200克

黄金蒸肉丸的做法

步骤1

首先我们准备要需要的食材。

步骤2

胡萝卜先切几片留用，剩余的胡萝卜和南瓜一起切成小块。里脊肉也切成小块，清洗后控下水分，放置一旁待用。鸡蛋只取蛋清，蛋黄不用。

步骤3

将蛋清、切小块的胡萝卜和南瓜、里脊肉一起放入辅食机中搅拌成泥，搅拌得细腻一点。 PS：如果想给肉丸调味，可以在辅食机中加入少许盐。

步骤4

手掌心沾点水，搓肉丸就不会粘了。

步骤5

取适量肉泥，放在手心上，搓成圆球。 PS：我觉得我这个搓的有点儿大了，蒸熟后要夹散了再给宝宝添加哦。

步骤6

一颗颗的放在胡萝卜片上。

步骤7

冷水上锅，大火煮开后转中火蒸15分钟。

步骤8

蒸的时候我们取几片蔬菜焯水，焯至熟透后再切碎。 PS：只取菜叶，不用菜梗。

步骤9

等肉丸蒸好后，放在上面点缀一下。 PS：如果给大宝宝添加，可以勾点芡汁淋在上面。

黄金蒸肉丸的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这个肉丸的口感偏松软，非常适合给宝宝做手指食物添加。从食物性状而言，10个月大的宝宝就可以添加了。 ● 如果宝宝对蛋清过敏，食材中的蛋清换成5g淀粉和适量水就可以了，这样就能真正适合10个月以上的宝宝添加。 2黄妈说... 有的妈妈和我说，为什么公众号里很多辅食都没有加盐或加糖的步骤。这里要小小解释下，其实并不是我忘记了这个步骤，而是我在遵循和分享着1岁之前不加盐，1~3岁继续坚持无盐、清淡的辅食原则。所以调味这个步骤，我建议妈妈们根据自家宝宝的需求，以及自己的辅食理念做调整吧。 3黄妈爱叨叨 1：蒸熟后的肉丸可以放入冰箱冷冻保存，解冻后可以单独蒸着吃，也可以放面条里煮着吃。 2：搓肉丸不粘手的秘诀，就是要手心先沾点儿水，但不要太多，有点湿湿的感觉就可以了。 3.如果想给10个月以上的宝宝添加，需要确保蛋清不会过敏，或将蛋清替换成5g淀粉和适量水，具体水量不固定，要一点点加水，重点把握好搅拌后的性状，参考下step3中的性状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

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